Cheesecake con mermelada de arándanos


Resumen de la receta

Cerramos el reto de postres veganos con una de las recetas más caprichosos que existen, un pastel de queso en su versión más saludable y caprichosa.

¡Gracias por acompañarme durante esta semana! ¡Nos vemos dentro de la Lechuescuela! 🙂

Tiempo de Preparación

15 minutos + refrigeración

Nivel de dificultad

Baja

Cantidad

de 4 a 8 porciones

Ingredientes

Base

  • 100 g almendras sin piel (no fritas o saladas o tostadas)
  • 15 g pasta de dátiles
  • Pizca sal

Relleno

  • 315 g yogur anacardos
  • 65 ml sirope arce
  • Ralladura medio limón ecológico
  • Zumo medio limón
  • 5 ml extracto de vainilla
  • 85 ml agua
  • 5 g agar-agar en polvo

Mermelada

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