Flan de frambuesas y fresas con nueces garrapiñadas


Resumen de la receta

Un postre de lo más clásico y siempre presente en los menús de los restaurantes que visitamos pero en esta ocasión apto para todos,  sin ingredientes de origen animal y con un color muy especial.

Las nueces garrapiñadas le aportarán al plato un contraste entre sabores (ácido-dulce) y texturas (cremoso-crujiente) muy interesante.

Tiempo de Preparación

15 minutos + refrigeración

Nivel de dificultad

Baja

Cantidad

de 4 a 6 unidades

Ingredientes

  • 125 g fresas ecológicas Flor de Doñana (descongeladas o frescas)
  • 250 g frambuesas ecológicas Flor de Doñana (descongeladas o frescas)
  • 15-30 ml sirope de ágave
  • 5 g agar-agar en polvo
  • 100 ml agua mineral
  • 50 g nueces
  • 15 ml sirope arce
  • 10 ml extracto vainilla
  • pizca sal

Puedes ver los directos en diferido en el grupo de Facebook.

Si quieres recibir el ebook con todas las recetas, apúntate al reto AQUÍ.


ÚNETE AL GRUPO DE FACEBOOK