Muffins de arándanos ecológicos


Resumen de la receta

Hoy te traigo uno de mis dulces favoritos, unos muffins (o magdalenas gorditas haha), fue la primera receta que hice cuando empecé a cocinar, a los 14 años. Esos eran con azúcar blanco y harina refinada… ¡Como ves han mejorado mucho con los años! 🙂

Tiempo de Preparación

15 minutos + cocción + 2 horas enfriamiento

Nivel de dificultad

Baja

Cantidad

10 unidades

Ingredientes

  • 180 g harina de avena integral
  • 3 g bicarbonato de sodio
  • 3 g levadura en polvo
  • 3 g canela en polvo
  • pizca sal
  • 1 “huevo” de lino = 15g semillas de lino trituradas + 30ml agua templada
  • 45 g pasta de dátiles
  • 150 g plátano maduro
  • 115 ml bebida de avena
  • 35 ml AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • 5 ml extracto de vainilla
  • 125 g arándanos ecológicos Flor de Doñana

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